Blog

Zeytinyağlı közlenmiş patlıcan salatası, patlıcanların ateşte közlenip ezildikten sonra bol zeytinyağı ve sarı...

Erken hasat zeytinyağı, zeytinlerin henüz olgunlaşmadan toplanıp kısa sürede soğuk sıkımla işlenmesiyle elde e...

Domat zeytini, adını iri ve yuvarlak yapısıyla domatese benzetilmesinden alan, Ege Bölgesi'nde — özellikle Akh...

Polifenol, zeytinyağında doğal olarak bulunan ve güçlü antioksidan etkisiyle bilinen bir bitkisel bileşik grub...

Evde şöyle gerçek bir humus yapmak istiyorsanız, ihtiyacınız olan şey çok basit: iyi nohut, iyi tahin ve gerçe...

Akdeniz mutfağının en sade ama en etkileyici tariflerinden biriyle tanışın: İlkyeşil soğuk sıkım zeytinyağıyla...

Limonlu çırpılmış ricotta, Akdeniz mutfağının en zarif başlangıçlarından biridir. İçinde limonun ferahlığı, ri...

Zeytin ağacının kökleri ne kadar derine inerse, lezzeti de o kadar katmanlı olur. Biz İlkyeşil olarak, sadece...

Bazen bir zeytinyağını tattığınızda, boğazınızdan geçerken hafif bir yakıcılık hissedersiniz. İşte o an, yağ s...